Avec un prix de détail de 1 500 €, le robot Thermomix TM6 a beaucoup à prouver. Ce qu’il fait, cependant, car le gadget bourreau de travail peut cuisiner, hacher, écraser, émulsionner, fouetter, mélanger, cuire à la vapeur, mélanger, pétrir, moudre, mijoter, râper et broyer, et il peut fonctionner comme une bouilloire, une mijoteuse et sous vide. Si vous manquez d’espace ou si vous voulez juste un robot multifonction appareil qui peut vraiment tout faire, le TM6 est fait pour vous. La machine robuste est connectée au Wi-Fi et propose un service par abonnement, Cookidoo, qui permet aux utilisateurs d’accéder à des milliers de recettes en ligne. La vitesse et la facilité du Thermomix signifient que la cuisson à gratter n’est plus une corvée.
Design Thermomix : robuste et beau
Pour une machine qui peut faire tant de choses, le Thermomix est toujours de taille raisonnable. C’est un avantage car la construction allemande du robot est beaucoup trop belle pour être rangée dans un placard. Le TM6 est livré avec un pichet en acier inoxydable brillant de 4 pintes, un généreux écran tactile couleur de 6,8 pouces, une carrosserie d’un blanc éclatant et une variété d’accessoires. Il y a un fouet papillon pour les meringues et les fouets rapides, et un garde-boue pour la cuisson des sauces à feu vif.
Un autre ajout pratique comprend le Varoma – un panier à vapeur à deux niveaux qui repose parfaitement sur le couvercle. Si vous deviez faire cuire des pommes de terre dans la cruche, par exemple, vous pourriez faire sauter du poisson et des légumes plus doux dans le Varoma, et hop, un repas complet en une seule fois.
Il y a aussi une tasse à mesurer utile qui s’adapte parfaitement dans l’ouverture du couvercle de la verseuse et laisse de petits espaces afin que des ingrédients comme l’huile d’olive soient régulièrement égouttés tout en mélangeant en continu. Cette fonction peut sembler une commodité mineure, mais si vous (comme nous) appréciez la mayonnaise maison, elle vous sera utile.
L’un de nos aspects de conception préférés du TM6 est ses échelles intégrées. Le fait de pouvoir peser chaque ingrédient directement dans le bol a rendu la cuisson beaucoup plus facile et a réduit le désordre typique qui résulterait de la pesée des choses avec une balance de cuisine séparée.
Performance Thermomix : efficace et rapide
La première fois que nous avons utilisé le Thermomix TM6, sa vitesse et son efficacité étaient stupéfiantes. Oui, extérieurement, la machine n’est pas différente d’un robot de cuisine multifonction / mixeur, mais c’est là que s’arrêtent les comparaisons. Dans la cruche en acier inoxydable se trouve une lame à quatre dents ultra-tranchante qui, selon le réglage de la vitesse, peut mélanger une pâtisserie délicate, mélanger la soupe en quelques secondes ou réduire en purée les aliments frais pour bébé.
Faites tourner la machine jusqu’à 10, et vous vous retrouverez à une vitesse terrifiante qui est capable de broyer la glace, de transformer le riz ou les pois chiches séchés en farine , et de broyer le parmesan en nuages duveteux en quelques secondes. Bien sûr, le bruit à de telles vitesses est très fort, c’est donc une bonne idée d’avertir les autres dans la pièce avant de monter complètement.
Pour inverser la lame, appuyez simplement sur l’écran et un bord non tranchant commencera à remuer plutôt qu’à couper. Par la suite, la machine passera de super rapide à lente – ou vice versa – selon ce que vous faites.
Caractéristiques : Robot Thermomix
Le TM6 possède 20 caractéristiques étonnantes, vous pouvez donc fouetter, caraméliser, brunir, hacher, cuire à la vapeur, faire sauter, mélanger, bouillir, pétrir, émulsionner, broyer, moudre, râper et pétrir le tout au simple toucher d’un bouton. En utilisant les fonctions de cuisson à écran tactile, nous avons pu remuer, chauffer et émulsionner doucement une sauce hollandaise pour les œufs Bénédictine en seulement 4 minutes. De même, 15 minutes suffisent pour créer la crème brulée la plus légère. Nous avons même pu transformer les coupes de viande les plus dures en de délicieuses casseroles riches grâce au mode de cuisson lente qui était loin d’être lent.
Peu importe ce que vous faites, les minuteries, le chauffage de précision jusqu’à 320 ° F et la capacité d’agitation la plus douce vous permettent de vous occuper ailleurs pendant que le Thermomix s’occupe de la cuisson.
Les nouvelles fonctionnalités utiles du TM6 (que l’on ne trouve pas sur les autres modèles Thermomix) incluent les fonctions bouilloire, sous vide et de fermentation. Notez que toutes les fonctionnalités de l’écran du TM6 ne sont pas disponibles, sauf si vous cuisinez avec la fonction d’ abonnement Cookidoo. Les fonctionnalités d’abonnement uniquement incluent la caramélisation, la cuisson lente et la friture. Cela dit, lors de notre test, la friture n’a pas bien fonctionné et la base de la verseuse a brûlé, nous ne considérons donc pas cela comme une perte importante.
Un développement majeur sur le TM6 est sa connectivité Wi-Fi et son processeur plus rapide, donc l’accès aux fonctionnalités et aux recettes a été super rapide. Pour ceux qui préfèrent une recette guidée, la fonction d’abonnement est un investissement intéressant. Les recettes guidées testées pour une sauce anglaise et une sauce béarnaise étaient faciles à suivre et les résultats finaux étaient tout simplement parfaits. De plus, les deux ont été fabriqués en une fraction du temps qu’ils prendraient sur une cuisinière.
Nettoyage du Thermomix :
Le Thermomix est super facile à nettoyer et, à part la base, il est entièrement lavable au lave-vaisselle. La carafe et les lames se séparent facilement, mais regardez ce que vous faites car les lames sont extrêmement tranchantes et nécessitent une manipulation soigneuse. Si votre recette laisse des restes de nourriture brûlée ou des morceaux de pâte pâteuse derrière, la machine dispose également d’une fonction de rinçage et de lavage intégrée afin que vous puissiez prélaver les outils que vous avez utilisés.
Prix Thermomix : cher, mais ça vaut vraiment le coup
À près de 1500 €, le Thermomix TM6 n’est pas bon marché, mais étant donné qu’il élimine le besoin d’autres appareils, la machine super efficace fait un argument convaincant. Si le temps est une denrée précieuse, réfléchissez à la vitesse à laquelle vous pouvez avoir un repas sain et fraîchement préparé sur la table. Pour les chefs professionnels, la vitesse et l’efficacité de la machine seront comme avoir une paire de mains supplémentaire dans la cuisine.
Concurrence Thermomix : rien ne se compare
Il n’y a tout simplement pas d’autre gadget de cuisine qui se rapproche du Thermomix TM6. Bien sûr, c’est très cher. Mais même si vous investissez dans seulement une poignée d’autres appareils haut de gamme, comme un mélangeur KitchenAid , un robot culinaire Breville Sous Chef , une mijoteuse All-Clad et une machine à pain, par exemple, vous pouvez tout de même accumuler une facture de 1 500 €. Éliminez l’encombrement de la cuisine et augmentez votre productivité avec le tout-en-un TM6 à la place.
