C’est peut-être parce que vous en avez assez de ne boire que du café instantané. Peut-être que vous avez atteint le point où vous ne pouvez pas vous permettre de visiter le café local chaque matin pour un plat blanc. Ou peut-être que c’est juste que vous voulez pouvoir faire une bonne tasse de café dans le confort de votre foyer. Quelle que soit votre raison, la solution consiste à acheter une machine à café.
Malheureusement, ce n’est pas aussi simple que d’entrer dans votre magasin d’électroménagers et de demander une machine à expresso. Les machines à café domestiques sont de toutes formes et tailles de nos jours, et quelles que soient vos attentes ou votre expertise, il y aura une machine parfaitement adaptée à vos besoins. Mais comment savoir quelle machine à café vous convient le mieux ? Eh bien, vous avez bien sûr lu notre guide d’achat de machine à café!
Types de machines à café
Avant toute chose, passons en revue les différents types de machines à café que vous trouverez dans le magasin, que ce soit physique ou en ligne. Il existe trois principaux types de machines à café, toutes adaptées à différents niveaux de compétence, d’implication… et d’effort. Ils vous donneront tous une bonne tasse de café, mais certains finiront par être plus gratifiants que d’autres, si vous êtes prêt à y consacrer du temps. Voici les types de machines à café que nous examinons dans ce guide:
- Machines à café à dosettes.
- Machines à café automatiques.
- Machines à expresso manuelles.
Machines à café à dosettes
En ce qui concerne le café en capsules, vous connaissez probablement mieux la variété Nespresso, mais vous pouvez acheter des machines et des capsules qui les utilisent auprès de nombreuses autres sociétés. Ces machines ont été développées afin de vous offrir un goût de café authentique, sans l’argent ni les efforts nécessaires pour acheter et faire fonctionner une machine à café manuelle.
Comment utilisez-vous une machine à café à dosette ?
- Achetez des capsules de café adaptées à votre machine. Une fois que vous avez inséré une dosette dans l’espace désigné, l’appareil va pomper une dose de café pré-mesurée dans votre tasse. Gardez à l’esprit que les marques ont tendance à conserver leur gamme de produits de café au sein de la famille et à créer des dosettes qui ne sont compatibles qu’avec leurs propres machines.
- Certaines capsules vides peuvent être recyclées et les machines n’ont pas de pièces complexes à nettoyer, ce qui en fait une option attrayante à faible entretien pour l’expresso à la maison.
Cependant, l’inconvénient de cette commodité inégalée est le fait que vous n’avez absolument aucun contrôle sur la saveur de votre café, en plus de déterminer la dilution de la dose de café (la plupart des machines vous permettent de choisir parmi des tailles de tasse petites, moyennes et grandes ). Bien que différentes capsules aient des forces et des profils de saveurs différents, vous avez toujours le choix entre des options prédéfinies plutôt que de créer votre propre tasse de café sur mesure. Pour les buveurs de café les plus occasionnels, cela peut être satisfaisant, mais certains d’entre nous peuvent vouloir quelque chose d’un peu plus impliqué et varié. Alors où allez-vous?
- Conçu pour : les personnes qui veulent du café rapidement et avec un minimum de dégâts.
Machines à café moulu
Ce sont les machines qui vous permettent de vous immerger dans le monde de la vraie fabrication du café tout en étant en mesure de compter principalement sur une machine pour faire le travail. Ces machines, tout comme une machine à expresso à part entière, prennent des grains plutôt que des dosettes.
Avantages d’une machine à café automatique :
- Les machines à café automatiques vous donnent la liberté de choisir le café moulu ou à moudre que vous aimez et offrent une gamme de saveurs beaucoup plus large que les machines à café à capsules. Selon la machine que vous achetez, vous devrez peut-être même moudre ces grains vous-même avant de les mettre dans la machine, ajoutant encore plus de choix et de variété au processus.
Inconvénients d’une machine à café automatique :
- Si vous prévoyez de partager une machine à café automatique avec un snob de café, ce type de système n’a qu’une seule façon de les mettre à la terre. Le processus automatique signifie que vous avez un contrôle minimal sur la façon dont vous pouvez apprécier votre boisson. Une fois que vous avez inséré les grains et appuyé sur le bouton correspondant à la taille de la boisson souhaitée, la machine prend le contrôle et distribue la boisson pour vous.
- Le prix plus élevé des machines à café automatiques pourrait laisser un goût amer dans certaines bouches. Le coût peut varier entre 899 € avec des produits comme la machine à café Delonghi Magnifica, et atteindre jusqu’à 5 950 € pour les options haut de gamme, y compris la machine à café Jura GIGA 5.
Bien que ce processus n’offre pas beaucoup plus de contrôle à l’utilisateur qu’une machine à dosettes, le fait qu’il s’agisse du même processus utilisé par les bonnes machines à expresso est incroyablement attrayant pour beaucoup, et pour une bonne raison. Peu importe la qualité de vos dosettes et de votre machine à dosettes, elles ne seront probablement jamais à la hauteur d’un expresso adéquat, extrait sous pression et fabriqué à partir de grains de café fraîchement moulus. Cela étant dit, on peut dire la même chose des machines à café automatiques ; que, quelle que soit la qualité de votre machine, le café qu’il produit ne sera probablement jamais à la hauteur du café préparé avec soin et expertise à l’aide d’une machine à expresso manuelle «appropriée».
- Conçu pour : les personnes qui veulent plus de contrôle sur le café qu’ils préparent, mais qui veulent toujours un processus simple.
Machines à expresso à manuelles
C’est la machine qu’il vous faut si vous vous sentez un peu barista à la maison, ou si vous voulez simplement être en mesure de préparer le meilleur café possible dans le confort de votre maison. Non seulement cette méthode de fabrication du café est la plus impliquée et la plus détaillée, mais elle est également la plus gratifiante une fois que vous avez compris.
Par rapport à d’autres types de machines à café, l’utilisation d’une machine à expresso manuelle implique quelques étapes supplémentaires :
- choisir vos propres grains en fonction des saveurs que vous voulez dans votre tasse de café
- broyer ces haricots à la finesse spécifique que vous recherchez
- charger les sols dans le porte-filtre, puis les tasser uniformément
- contrôler la pression et la température de l’eau à l’intérieur de la machine lorsqu’elle traverse le café moulu
Gardez à l’esprit que vous ne serez pas un parfait barista dès le départ. Seule la pratique rend parfait, et il vous faudra peut-être quelques essais pour trouver comment l’obtenir correctement. Mais une fois que vous maîtrisez toutes ces étapes et variables, non seulement vous pourrez préparer une tasse de café comme vous l’aimez, mais vous pourrez également faire du café en fonction de la façon dont les autres le veulent. Cette machine vous offre un contrôle total et la flexibilité de faire la même tasse de café d’une centaine de façons différentes en fonction des préférences de vous et de vos amis/famille.
Cependant, ce n’est pas tout le soleil et les arcs-en-ciel dans la terre à expresso manuelle. En plus de la période de dentition mentionnée précédemment, où vous devrez vous entraîner à utiliser la machine avant de pouvoir préparer une délicieuse tasse de café, les machines à expresso manuelles nécessitent beaucoup plus de nettoyage et d’entretien que leurs dosettes et leurs homologues automatiques. Cela est dû à la multitude de pièces mobiles et détachables à l’intérieur de la machine; les cafetières manuelles sont beaucoup plus complexes que les autres machines à café en termes de fonctionnement interne! Mais si vous êtes prêt à faire face aux quelques inconvénients mentionnés ci-dessus, vous serez sur le point de préparer le meilleur café que vous trouverez jamais en dehors d’un café.
- Conçu pour : toute personne qui souhaite un contrôle total du processus de brassage, quelle que soit la difficulté.
De quoi avez-vous besoin pour faire du café ?
Cela peut sembler difficile à croire, mais une machine à café n’est pas la seule chose dont vous aurez besoin pour vous lancer dans l’art de la fabrication du café. Il y a une petite liste d’autres morceaux dont vous aurez besoin pour préparer votre café du matin, dont certains ne sont nécessaires que pour certains types de machines à café et d’autres qui ne sont même pas nécessaires du tout, mais plus d’un extra facultatif.
Café en grains / dosettes
Vous ne pouvez pas faire de café sans café ! Les grains eux-mêmes sont l’ingrédient le plus important de toute tasse de café, il est donc essentiel que vous essayiez un large assortiment de grains pour trouver un mélange ou une seule origine que vous aimez vraiment. Essayez de vous diriger vers votre café local et de demander à un baristas des différents haricots et mélanges. Ou encore mieux, voyez s’il y a des torréfacteurs à proximité ! Visiter un torréfacteur est le moyen le plus simple et le plus garanti de déterminer ce que vous recherchez en termes de goût de votre café.
Porte filtre
Cette petite chose viendra avec n’importe quelle machine à expresso automatique ou manuelle que vous achetez et fait partie intégrante du processus de brassage. Vos grains moulus sont placés dans le panier du porte-filtre, légèrement compressés ou ” bourrés “, et le porte-filtre est ensuite verrouillé dans la machine pour que votre café puisse être infusé.
Tamper / Tasseur à café
Un autre outil qui sera probablement fourni avec n’importe quelle machine à expresso automatique ou manuelle, c’est ce que vous utilisez pour compresser ou ” tasser ” votre marc de café avant qu’il ne soit verrouillé dans la machine pour l’extraction. Ce processus consiste à transformer votre tas de motifs en une rondelle de café soigneusement compressée que l’eau peut ensuite traverser uniformément et librement. De nombreux pilons remplissent une double fonction, ayant le pilon plat à une extrémité et une cuillère de taille appropriée à l’autre extrémité pour le marc de café.
Moulin à café
Si vous prévoyez d’acheter des grain de café moulu, vous n’avez pas besoin d’un broyeur. Mais si vous voulez faire du café correctement, vous voudrez également acheter des grains entiers torréfiés, puis les moudre vous-même. Il existe un bon nombre de façons différentes de moudre vos grains, et certaines sont meilleures que d’autres en termes de tasse de café avec laquelle elles vous laisseront.
Mousseur à lait / vapeur
C’est ce qui sépare les amateurs amateurs des amateurs professionnels. Pourquoi prendre la peine de vous préparer une belle tasse d’expresso si vous allez simplement y mettre du lait froid et mince dans la tasse? Achetez-vous un cuiseur à vapeur et utilisez-le pour chauffer et épaissir votre lait afin qu’il se mélange à votre expresso pour créer un café de style café parfait. Alors que le lait cuit à la vapeur ou moussé n’est généralement associé qu’aux machines à expresso, à la fois automatiques et manuelles, il n’y a pas de moyen plus facile d’améliorer une tasse de café en dosettes qu’en la complétant avec du lait texturé cuit à la vapeur.
Matériel de nettoyage des machines
Ne soyez pas cette personne qui dépense des centaines de dollars sur une machine à café de fantaisie uniquement pour ne pas l’entretenir et ne jamais la nettoyer. Assurez-vous d’avoir les bons outils pour nettoyer et entretenir les différentes pièces détachables de votre machine, et la machine elle-même. Cela impliquera généralement l’achat de quelques brosses à récurer spécialisées ainsi que du matériel de détartrage.
Et bien voilà! Toutes les informations que l’aspirant barista pourrait éventuellement demander, et tout cela au même endroit. J’espère que cela vous aidera à acheter la machine à café la mieux adaptée à vos goûts et à votre niveau de compétence, et vous aidera ensuite à vous faire une merveilleuse tasse de café. Bonne chance !
