Œufs cocotte aux oignons – Femme actuelle n° 1595 du 20 avril 2015



OEUFSCOCOTTEAUXOIGNONS

Imprimer la recette


Préparation : 15 min – Cuisson : 25 min – 4 personnes – Simple et économique


8 œufs – 30 cl de crème liquide épaisse – 200 g de lardons fumés (porc ou volaille) – 8 gros oignons – 20 g de beurre – 8 brins d’estragon – Sel et poivre


Faites blanchir à l’eau bouillante salée les oignons avec leur peau pendant 10 min. Egouttez-les, éliminez la peau et laissez-les refroidir. Coupez leur chapeau, évidez l’intérieur à l’aide d’une cuillère à café et émincez finement la chair récupérée. Disposez les coques d’oignons dans un plat à gratin beurré.

Préchauffez le four à 160°c (th. 5/6). Dans une poêle, faites blondir la chair des oignons dans le reste de beurre. Répartissez dans les coques d’oignons. Ajoutez  1 cuillère à soupe de crème. Cassez par-dessus 1 œuf entier. Recouvrez d’estragon ciselé, du reste de crème et de quelques lardons. Salez et poivrez.

Enfournez pour 10 à 15 min (le jaune doit être encore coulant). Servez avec du pain grillé.


Vous pouvez commenter la recette et même publier vos propres photos
sur le groupe « Qui a testé ma recette ? »

Venez rejoindre le groupe et participer ! Ou juste vous régaler !

https://www.facebook.com/groups/quiatestemarecette/

bandeaufacebookgroupe


Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s