Hachoirs manuels ou automatiques
Les hachoirs à viande manuels ou automatiques sont moins chers et ont tendance à être plus petits que leurs homologues électriques, mais ils nécessitent plus de travail manuel à utiliser. Si vous prévoyez de hacher de gros lots de viande, vous voudrez peut-être passer à un modèle électrique.
Boîtier en métal ou en plastique
Vous obtiendrez les meilleurs résultats du broyage de la viande si vous gardez la viande froide pendant tout le processus. Les pièces métalliques resteront froides si vous les réfrigérez ou les congelez avant de les hacher, ce qui aide à garder la viande fraîche. Les pièces en plastique ne retiennent pas aussi le froid, vous devrez donc peut-être moudre en petits lots.
Options de broyage
Réfléchissez au type d’aliment que vous prévoyez de moudre. Avez-vous besoin de plusieurs plaques de broyage ou d’un fourre-saucisse? Voulez-vous un hachoir qui peut gérer plus que de la viande? Si vous prévoyez seulement de moudre de la viande pour des hamburgers, il sera moins important d’avoir des options que si vous voulez moudre d’autres aliments.
