Différents types de fours expliqués

Le four est souvent le héros méconnu d’un ménage occupé, aidant à préparer des rôtis du dimanche, des friandises telles que des gâteaux et des biscuits, ainsi que des pizzas surgelées (occasionnelles) à la perfection croustillante. Sans four, votre cuisine semble presque nue. Un four est un appareil essentiel, mais avant d’en acheter un, vous devrez avoir une bonne idée du type qui correspond le mieux à votre situation et à vos préférences personnelles.

Trouver un four encastrable Electrique ou à gaz qui convient le mieux à votre cuisine peut être une mission, avec non seulement de nombreuses marques disponibles, mais également de nombreux types. Pour vous aider dans le processus décisionnel, Canstar Blue a compilé une liste des types de fours ci-dessous, peu importe si vous êtes un novice en cuisine ou un maître culinaire.

Fours à gaz

Une option populaire pour de nombreux ménages, les fours à gaz existent depuis des décennies, les modèles étant souvent moins chers à utiliser à long terme que leurs cousins ​​électriques. Mais avec plus de ménages qui commencent à se détourner des appareils au gaz et des branchements au secteur, si votre maison n’a pas encore de ligne de gaz naturel connectée, vous pourriez avoir une facture plus élevée que prévu.

Bien que moins chers à faire fonctionner, les fours à gaz sont généralement plus chers à l’avance, donc ce sera un choix de vouloir payer plus cher à l’avance et potentiellement économiser plus à long terme, ou si vous voulez aller dans le sens inverse. . De plus, les aliments que vous cuisinez normalement dans un four auront également un impact sur votre décision finale, les fours à gaz ne brunissant généralement pas les aliments ainsi que les fours électriques. Cependant, les fours à gaz entraînent généralement une plus grande humidité, ce qui les rend idéaux pour les gros rôtis juteux.

  • Les fours à gaz varient en prix de 600 € à 1600 €

Fours électriques

Option la plus courante pour les ménages, les fours électriques constituent la majorité du marché, le type de four étant moins cher à l’achat que les fours à gaz. Avec plus de marques et de types de modèles disponibles, un four électrique peut être votre meilleur choix si vous recherchez quelque chose de spécifique, ou si vous aimez avoir beaucoup d’options dans votre manche.

Les fours électriques sont souvent considérés comme plus faciles à nettoyer, plus faciles à utiliser et plus faciles à cuisiner si vous recherchez une cuisson plus uniforme, ce qui les rend idéaux pour les pizzas surgelées et la cuisson. Bien qu’ils puissent avoir un impact sur votre facture d’électricité, ils peuvent être votre meilleur pari si vous n’êtes pas sûr de ce que vous recherchez. Pour plus de variété, les fours électriques peuvent être séparés en fours à convection et fours conventionnels, ce qui signifie que vous pourrez en trouver un qui vous conviendra le mieux.

  • Un four électrique vous coûtera entre 400 € et 2000 €

Fours conventionnels ou à convection

En plus de décider de la façon dont votre four est alimenté, le type de four que vous choisissez dépendra de divers facteurs. La plupart des fours sont divisés en catégories conventionnelles et convection, chacune ayant ses propres forces en matière de cuisson.

La principale différence vient de la façon dont le four cuit vos aliments, en particulier de la façon dont il chauffe l’air à l’intérieur. Un four conventionnel chauffe de bas en haut, mais peut créer une cuisson irrégulière car des poches d’air plus frais peuvent se former dans certaines zones. En comparaison, les fours à convection feront circuler l’air chaud de l’arrière via un ventilateur et peuvent généralement être réglés à une température inférieure à celle des fours conventionnels tout en obtenant les mêmes résultats finaux. Cependant, comme il fait circuler l’air, les casseroles et les plats à bords élevés peuvent avoir un impact sur la qualité de la cuisson de vos aliments, alors faites attention à ce que vous préparez votre dîner.

Fours à vapeur

Bien que les fours à vapeur ne soient peut-être pas en tête de liste, ils ont commencé à devenir très populaires ces dernières années, le four à eau offrant une alternative aux consommateurs. Les fours à vapeur fonctionnent en injectant de l’eau dans une chaudière, soit via un bidon séparé, soit via une connexion à la conduite d’eau, la vapeur chauffant ensuite le four. La vapeur réduit le besoin d’huiles, ce qui peut fournir une alternative plus saine pour les ménages.

Les fours à vapeur conservent également plus de nutriments et réduisent les temps de cuisson, mais peuvent avoir un impact sur le croustillant de vos aliments, ce qui signifie qu’un four à vapeur pourrait ne pas être le meilleur choix pour tout le monde. De plus, les fours à vapeur vous coûteront plus cher qu’un four traditionnel, ce qui signifie qu’il s’agit davantage d’un engagement financier, qui coûte plus de 1 000 $ pour les modèles de base.

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Tailles de four

En ce qui concerne les fours, la taille de votre ménage, ainsi que le fait que votre lieu soit ou non l’endroit habituel pour ces dîners du dimanche soir, détermineront la taille et la capacité du four avec lequel vous devriez aller, avec de nombreuses marques proposant à la fois simple et double, des fours à considérer.

Fours simples

Les fours simples sont généralement conçus pour s’adapter n’importe où dans votre cuisine, que vous ayez de l’espace sous le comptoir ou à hauteur des yeux, la plupart des modèles simples mesurant environ 60 cm de hauteur, ce qui signifie que de nombreuses casseroles et conteneurs pourront s’adapter dans le four. Mieux adapté aux petits ménages, ou aux ménages qui n’utilisent pas souvent le four, un seul four pourra prendre en charge la majorité de vos besoins de cuisson.

Fours doubles

Plus adapté aux grandes familles ou à celles qui aiment cuisiner en vrac, un four double est essentiellement deux fours simples empilés les uns sur les autres, qui mesurent souvent entre 72 et 90 cm de hauteur. Le principal avantage d’un four double est que les ménages peuvent utiliser un four pour cuisiner, tout en utilisant l’autre four pour griller, ce qui facilite la préparation de gros repas et de rôtis.

Caractéristiques du four spécialisé

Fours autonettoyants

Bien que personne ne puisse nier à quel point un four est pratique, le nettoyer est indéniablement l’une des tâches ménagères les plus ennuyeuses, avec de la graisse et des aliments brûlés, etc., le fléau de beaucoup. Heureusement, les fours autonettoyants sont facilement disponibles, bien que la fonction pratique ne soit pas disponible avec tous les modèles, vous devrez donc garder un œil si vous cherchez à réduire votre temps de nettoyage.

Les fours autonettoyants peuvent être d’autres catégories pyrolytiques et catalytiques, les deux gardant votre four propre de différentes manières. Le pyrolytique, le type le plus courant, chauffe jusqu’à 500 degrés, brûlant efficacement tous les résidus alimentaires laissés, les consommateurs étant simplement laissés pour balayer les cendres, tandis que les fours catalytiques sont recouverts de produits chimiques spéciaux qui absorbent tous les déversements alimentaires pour faciliter le nettoyage général .

Quelle que soit celle que vous préférez, une fonction d’auto-nettoyage vous fera économiser un montant supplémentaire, mais quand il s’agit de réduire vos tâches, cela peut valoir la peine.

  • Les fours pyrolyse commencent à environ 900 €, avec certaines marques à plus de 3000 €

Tiroirs chauffants

Bien que vous n’en trouviez pas dans chaque cuisine, un tiroir-réchaud pourrait faire la différence entre un dîner à succès ou une catastrophe, avec la fonction pratique utilisée pour garder les assiettes et les aliments au chaud si vous êtes pressé par le temps. Les tiroirs chauffants sont également idéaux pour décongeler les aliments, pratiques pour ceux qui ont oublié de sortir le poulet du réfrigérateur.

Les tiroirs chauffants sont généralement installés dans une cavité murale, généralement au-dessus ou en dessous du four, avec un panneau électronique situé dans le bord intérieur supérieur du tiroir pour une conception plutôt élégante. Bien que cela ne soit pas nécessaire pour la plupart des ménages, si vous organisez régulièrement un dîner chez vous, ou si vous combinez désespérément tous les éléments du repas pendant qu’ils sont encore chauds, un tiroir chauffant peut être une option intéressante.

  • Les tiroirs chauffants coûtent généralement entre 800 € et 2000 €

Quel four vous convient le mieux ?

En fin de compte, le four avec lequel vous décidez d’aller dépendra de votre situation personnelle, de la taille de votre ménage, de la fréquence à laquelle vous utilisez un four pour cuisiner des repas, ainsi que de la nécessité ou non de disposer de fonctionnalités supplémentaires telles que le réchauffement. tiroirs ou fonctions autonettoyantes.

Avec de nombreuses options sur le marché, il y a un four pour chaque ménage, bien que vous deviez peut-être faire un peu de recherche au préalable pour trouver le meilleur pour vous. Cependant, avec les marques de fours Canstar Blue, vous pouvez passer moins de temps à faire des recherches et plus de temps à apprécier les produits cuits au four. Consultez nos dernières critiques de fours via le lien ci-dessous.


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