Cafetière à piston

Les méthodes de brassage du café sont nombreuses et variées – il y a l’infusion à froid, l’expresso classique, etc. Et autant de cafetières à filtre, à expresso, à froid, … L’une des méthodes les plus populaires est la cafetières à piston, qui permet à votre marc de café de tourner dans de l’eau bouillante pour infuser avant de pousser le piston vers le bas et de verser le café directement dans votre tasse. Il existe des dizaines de grandes cafetières françaises, mais elles ne sont pas toutes créées égales. 

Nous avons recherché les meilleurs et testé quelques-uns nous-mêmes pour savoir quelles presses françaises sont les meilleures que vous puissiez acheter. Avant d’entrer dans nos choix, passons aux termes importants, aux choses à rechercher dans une cafetière à piston et au fonctionnement de ces cafetières spéciales.

Quelle cafetière à piston choisir ?

  • Cafetière à piston en verre : Les carafes en verre sont magnifiques car vous pouvez regarder le café et voir le sol descendre pendant que vous plongez. Ils sont plus fragiles, bien sûr, vous devriez donc en obtenir un en verre borosilicate pour éviter les chocs thermiques et les bris. La plupart des cafetières à piston en verre ont également des croisillons en plastique ou en métal pour une protection supplémentaire. Il est également important d’avoir une base solide.
  • Cafetière française à piston en acier inoxydable : Une conception à double paroi est essentielle pour les cafetières à piston en acier inoxydable. Deux murs aideront à garder la chaleur et à faire une meilleure infusion. Vous devriez également vérifier la qualité de l’acier inoxydable – les rapports 18/8 et 18/10 du chrome au nickel sont les meilleurs. Les carafes en acier inoxydable sont plus durables, mais vous passez à côté de l’élément visuel amusant des cafetières à piston en verre.
  • Conception du piston et de la poignée :  Le piston empêche le marc de café de pénétrer dans votre tasse, et la poignée vous aide à maintenir la carafe stable lorsque vous poussez le piston vers le bas. C’est également la clé pour verser du café dans votre tasse. La plupart des plongeurs ont plusieurs écrans métalliques pour garder le marc de café, y compris un grand écran en acier et un écran à mailles plus fines pour attraper les particules les plus fines. Certains utilisent une conception de panier, mais la plupart ne le font pas. La poignée doit être robuste, solide, résistante à la chaleur et non sujette à la casse.
  • Capacité d’une cafetière à piston : combien de café voulez-vous faire ? Les cafetières à piston françaises existent en différentes tailles, tout comme les tasses à café. Il est préférable de rechercher une cafetière à piston française d’une capacité d’un litre ou plus, selon vos besoins. Vous pouvez toujours remplir une grande carafe avec moins d’eau, mais vous ne pouvez pas en remplir une plus petite, donc plus grande pourrait être meilleure. Tenez compte du fait que de nombreuses tasses à café ont une capacité de 8 à 16 onces, donc « tasses de café » est une mesure délicate à suivre.

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