Tiramisu aux fruits – Avantages n° 322 – juillet 2015



TIRAMISUAUXFRUITS

Imprimer la recette


Préparation : 25 min – Cuisson : sans – Temps d’attente : 6 heures – 6 personnes


500 g de framboises – 5 pêches ou nectarines – 500 g de mascarpone – 30 biscuits à la cuillère – 5 œufs entiers – 70 g de sucre – 5 cl de sirop de grenadine – 20 cl d’eau tiède – 1 poignée d’amandes effilées


Mélangez l’eau et le sirop de grenadine dans une assiette creuse. Trempez-y rapidement les biscuits un à un et déposez-les au fur et à mesure sur le fond d’un plat rectangulaire (20 x 30 cm env.) de manière qu’ils le tapissent entièrement.

Pelez et dénoyautez les pêches ou les nectarines. Coupez-les en morceaux et disposez-les avec les framboises sur les biscuits.

Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Montez les blancs en neige ferme.

Fouettez le mascarpone, les jaunes et le sucre. Incorporez les blancs montés en neige à ce mélange. Versez la préparation sur les biscuits et les fruits.

Placez le tiramisu au frais pendant au moins 6 heures. Sortez-le à la dernière minute. Parsemez-le d’amandes effilées torréfiées 2 min à la poêle.


Variante : Vous pouvez utiliser tous les fruits que vous désirez, frais ou en conserve, bien égouttés.

Mon idée déco : Je présente souvent le tiramisu en version individuelle.


Vous pouvez commenter la recette et même publier vos propres photos
sur le groupe « Qui a testé ma recette ? »

Venez rejoindre le groupe et participer ! Ou juste vous régaler !

https://www.facebook.com/groups/quiatestemarecette/

bandeaufacebookgroupe


Publicités

Biscuit moelleux aux nectarines – Télé Loisirs – N° 1532 – 11 juillet 2015



Biscuit moelleux aux nectarines

Imprimer la recette


Préparation : 15 min – Cuisson 10 min – Pour 4 personnes


4 nectarines – 1 pot de yaourt velouté nature – 2 œufs – 60 g de beurre – 220 g de farine – 1 sachet de levure chimique – 200 g de sucre en poudre – 2 cuillères à soupe de pralines en poudre – 1 pincée de cannelle


Rincez et essuyer les nectarines, éliminez les noyaux, coupez-les en quartiers. Beurrez un moule à manqué carré de 22 cm de côté. Préchauffez le four à 180°c (th. 6). Tamisez ensemble la farine et la levure.

Fouettez les œufs avec le yaourt, le sucre et la cannelle. Ajoutez le beurre fondu et incorporez la farine et la levure. Versez la pâte dans le moule, répartissez les quartiers de fruits en les enfonçant légèrement.

Poudrez la surface de pralines et enfournez 35 à 40 min. Démoulez et laissez refroidir. Déguster ce biscuit nature, avec un coulis de fruit ou une crème anglaise. Conservez-le au frais, enveloppé d’un film alimentaire.


Conseil d’Eric Léautey : Vous pouvez remplacer les nectarines par des pêches blanches ou des abricots. Comme pour une tarte Tatin, faites-les caraméliser avant d’ajouter la pâte à biscuit. Les fruits seront moins acides.


Ma remarque : la recette peut être faite sans praline, le biscuit sera moins croustillant, mais moins sucré.


On apprend : En France, la praline est un bonbon constitué par une amande enveloppée de sucre cuit, lequel peut être teinté et parfumé de diverses manières.

Pralines_roses

On trouve facilement en grandes surfaces des pralines au rayon des produits de préparation pâtisserie (Vahiné par exemple) ou rayon des bonbons (près des dragées).


Vous pouvez commenter la recette et même publier vos propres photos
sur le groupe « Qui a testé ma recette ? »

Venez rejoindre le groupe et participer ! Ou juste vous régaler !

https://www.facebook.com/groups/quiatestemarecette/

bandeaufacebookgroupe