Cake aux marrons, amandes et noisettes – Femme actuelle – n° 1618 – 4 octobre 2015



Cake aux marrons amandes et noisettes

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Préparation : 25 min – Cuisson : 30 min – 4 personnes


200 g de crème de marrons – 90 g + 10 g de beurre – 150 g de sucre glace – 1 sachet de sucre vanillé – 3 œufs – 150 g de poudre d’amande – 10 g de farine – 100 g de noisettes décortiquées – 150 g de chocolat


Préchauffez le four à 180°c (th. 6). Dans un saladier, fouettez le beurre mou, le sucre glace et le sucre vanillé, pour obtenir un mélange pommade. Incorporez les œufs un à un et continuez de battre, jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajoutez la crème de marron, puis la poudre d’amande, en mélangeant bien.

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfournez pour 30 min. Démoulez sur une grille et laissez tiédir.

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre. Concassez les noisettes.

Au moment de servir, versez le chocolat tiède sur le cake et parsemez des morceaux de noisettes. Dégustez aussitôt.


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Petit bundt cake moelleux à l’orange – Blog Mon petit répertoire



bundtcakeorange

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Pour une douzaine de petits gâteaux moelleux


200 g de farine – 1 cuillère à café 1/2 de levure chimique – 1 pincée de sel – 110 g de beurre – 130 g de sucre en poudre – 250 g de ricotta – 2 œufs – zeste et jus de 2 petites oranges bio – 150 g de sucre glace


Préchauffer le four à 180°c (th. 6).

Prélever les zestes et le jus d’une orange.

Mélanger dans un saladier la farine, la levure et le sel.

Fouetter au robot le beurre ramolli et le sucre pour obtenir un mélange blanc et crémeux.

Ajouter à ce mélange la ricotta et fouettez à petite vitesse. Incorporer les œufs un à un, puis le jus et le zeste d’une orange.

Verser ce mélange liquide dans le saladier contenant les ingrédients secs (farine, levure et sel). Mélanger avec une spatule (Maryse) juste pour incorporer la farine.

Remplir aux 3/4 des petits moules beurrés, cuire pendant 20 min.

Préparer le glaçage en ajoutant progressivement le jus de la seconde orange au sucre glace jusqu’à ce que l’ensemble soit crémeux (ne pas utiliser forcément tout le jus). Et pourquoi ne pas aromatiser le jus d’orange d’une pincée de cannelle !

Faire couler le glaçage sur les petits gâteaux refroidis et démoulés et parsemer de petits morceaux de zeste d’orange.


Merci au blog Mon petit répertoire !


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Cake à la rhubarbe – Femme actuelle n° 1609 du 27 juillet 2015



CAKEALARHUBARBE

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 Préparation : 15 min – Cuisson : 40 min – Attente : 12 heures – 4 personnes


600 g de rhubarbe – 3 œufs – 200 g de sucre – 150 g de farine + 20 g – 50 g de poudre d’amandes – ½ sachet de levure – 1 sachet de sucre vanillé – 150 g de beurre + – 20 g de sucre glace


Epluchez les tiges de rhubarbe. Coupez-les en petit tronçons. Mettez-les dans un saladier avec 50 g de sucre. Laissez dégorger pendant 12 heures au réfrigérateur. Le lendemain, égouttez-les.

Préchauffez le four à 180° c (th.6). Dans un saladier, fouettez les œufs avec les amandes, le reste de sucre et le sucre vanillé. Incorporez la farine tamisée avec la levure, puis le beurre fondu.

Ajoutez les morceaux de rhubarbe farinés (20 g). Versez sans un moule beurré et enfournez pour 40 min. Démoulez. Servez poudré de sucre glace.


Voir l’article : « Chaque plat a son moule » – Femme actuelle – n° 1609 – 27 juillet 2015

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