L’esprit atelier – Avantages – n° 326 – novembre 2015



LapeyreVerriere

Verrière en acier thermolaqué noir avec vitrage Saint-Gobain feuilleté sécurité
Disponible en 2 hauteurs et en 6 largeurs
Lapeyre – Prix : à partir de 249 Euros (H 120 x L 3 x P 3,5 cm)

Voir sur le site de Lapeyre


castoramaverriere    castoramaverriere2

Cloison 3 en 1 amovible, pivotante ou coulissante
En pin – Vitrage en plastique transparent
Dimensions : l 80 x h 240 cm – Epaisseur 35 mm
« Axioma » – Castorama – Prix : 139 Euros actuellement en promotion à 99 Euros

Voir sur le site de Castorama


Publicités

Charlotte aux pommes sauce chocolat – Avantages – n° 326 – novembre 2015



Charlotte aux pommes sauce chocolat

Imprimer la recette


Préparation : 30 min – Cuisson : 20 min – Attente : 8 h – Pour 6 à 8 personnes


10 pommes du limousin (golden) – 60 g de beurre demi-sel – 1 pincée de cannelle – 2 sachets de sucre vanillé – 20 biscuits à la cuillère – 25 cl de cidre brut – 2 cuillères à café de sucre roux – 4 feuilles de gélatine alimentaire – 150 g de chocolat noir – 2 cuillère à soupe de crème liquide


Epluchez, épépinez et découpez les pommes en tranches. Faites-les cuire à couvert dans une grande poêle avec le beurre, la cannelle et le sucre vanillé pendant 20 min (les pommes doivent être fondantes).

Faites chauffer le cidre et le sucre roux. Trempez-y les biscuits et tapissez-en le moule.

Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Faites bouillir 5 min le reste du liquide de trempage des biscuits. Ajoutez les feuilles de gélatine essorées entre vos mains. Versez le mélange sur les pommes. Mélangez et garnissez le moule. Couvrez au contact avec du film alimentaire, pressez et déposez un poids sur les pommes. Réservez au frais 8 h.

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez la crème, mélangez.

Servez la charlotte démoulée sur un plat, parsemez de copeaux de chocolat et accompagnée de sauce au chocolat.


Vous pouvez commenter la recette et même publier vos propres photos
sur le groupe « Qui a testé ma recette ? »

Venez rejoindre le groupe et participer ! Ou juste vous régaler !

https://www.facebook.com/groups/quiatestemarecette/

bandeaufacebookgroupe


Gâteau magique au chocolat – Avantages – n° 326 – Novembre 2015



Gateau magique au chocolat

Imprimer la recette


Préparation : 30 min – Cuisson : 1 heure – Temps de repos : 1 nuit – 10 personnes


4 œufs – 125 g de sucre – 1 fève tonka (ou 1 gousse de vanille) – 125 g de beurre (+ 1 noix pour le moule) – 125 g de farine (+ 1 cuillère à soupe pour le moule) – 2 cuillères à soupe de cacao en poudre (+ 2 cuillères à soupe pour le décor) – 50 cl de lait (entier ou demi-écrémé)


Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre. Râpez environ 1/3 de la fève tonka et incorporez-la (ou remplacez-la par les graines de la gousse de vanille). Faites fondre le beurre coupé en morceaux dans un bol au four à micro-ondes et ajoutez-le à la préparation avec 1 cuillère à soupe d’eau.

Ajoutez ensuite la farine et le cacao tamisés. Mélangez bien, puis versez très progressivement le lait à peine tiédi : vous obtenez une texture de pâte à crêpe.

Battez les blancs d’œuf en neige bien ferme avec 1 pincée de sel. Préchauffez le four à 160°c (th. 5-6).

Incorporez délicatement les blancs en neige dans la pâte sans trop les casser : des petits morceaux doivent flotter en surface.

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné (diamètre 24 cm ou de 20 cm de côté). Enfournez 1 heure. Laissez ensuite refroidir et placez une nuit au frais. Saupoudrez de cacao tamisé avant de déguster.


Info sur le gâteau magique :

Avant cuisson, ce gâteau composé d’ingrédients simples présente une texture très liquide. C’est pendant la cuisson, longue et à température moyenne, puis pendant la phase importe de repos au frais que la magie opère.

Le gâteau se sépare alors en 3 étages à la texture bien distincte : une couche flan, une couche crémeuse au centre, puis une couche génoise légère sur le dessus.

Le résultat loin du classique fondant au chocolat (plus gras et plus sucré) s’apparente à un entremets pas très chocolaté, proche du flan ou du clafoutis.

Pour plus de croquant, on peut également le saupoudrer d’éclats d’amandes torréfiées ou de pralin.


Extrait du livre « Desserts faciles et bluffants » – Hervé Palmieri – Editions Solar

desserts faciles et bluffants

Le blog : hervecuisine.com


  Vous pouvez commenter la recette et même publier vos propres photos
sur le groupe « Qui a testé ma recette ? »

Venez rejoindre le groupe et participer ! Ou juste vous régaler !

https://www.facebook.com/groups/quiatestemarecette/

bandeaufacebookgroupe


Tagine d’agneau aux citron confits – Avantages – n° 324 – septembre 2015



tagineagneaucitronsconfits

Imprimer la recette


Temps de préparation : 15 min – Temps de cuisson : 45 min – 4 personnes


4 souris d’agneau ou une épaule d’agneau coupée en morceaux – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – 4 cuillères à soupe de miel – 2 oignons – 100 g de raisins secs – 1 cuillères à soupe de cumin – 2 citrons – 2 citrons confits – Feuilles de coriandre – Sel et poivre


Faites dorer dans une cocotte l’agneau avec l’huile d’olive. Soit vous laisser dans la cocotte soit vous transférer dans un plat à tajine.

Ajoutez le miel, les 2 oignons émincés, les raisins secs, le cumin, le jus des citrons, les citrons confits taillés en fine lanière. Salez et poivrez.

Versez de l’eau à mi-hauteur. Couvrez, laissez mijoter 45 min en arrosant régulièrement l’agneau.

Parsemez de feuilles de coriandre au moment de servir.

Accompagnez le tagine de semoule et d’une sauce yaourt (yaourt brassé ou grec, ciboulette, sel et poivre).


Mon avis : je préfère utiliser l’épaule d’agneau aux souris d’agneau, car la viande est moins sèche et se cuit plus facilement. Demander à votre boucher de désosser l’épaule et de la couper en morceaux.


Vous pouvez commenter la recette et même publier vos propres photo
sur le groupe « Qui a testé ma recette ? »

Venez rejoindre le groupe et participer ! Ou juste vous régaler !

https://www.facebook.com/groups/quiatestemarecette/

bandeaufacebookgroupe


« Quand le rangement devient design » – Avantages – n° 324 – septembre 2015



OnRangeToutBoiteAclés

Porte-clés mural en forme de cabane en plastique blanc
2 porte-clés oiseaux l’un blanc l’autre vert avec anneaux – D’autres coloris disponibles
Dimensions : Hauteur : 7 cm – Largeur : 9,5 cm – Profondeur : 4,5 cm
On range tout ! – Prix : 18,90 Euros

Thecollectionportemanteaux
Porte-manteau en métal peint – Existe en 3 coloris et 2 tailles
Petit modèle : 64 x 12 cm – Prix : 36 Euros
Grand modèle : 105 x 18 cm – Prix : 56 Euros
« Twig » – The Collection

LOVELYMARKETPORTEREVUE

Porte-revues en métal noir – Dimensions : L 73 cm x P 6 cm x H 52 cm
 Designer : Frederik Roijé – Lovelymarket – Prix : 175 Euros

PERSONAGRATAPORTEBOUTEILLES

Porte-bouteilles en acier aspect or cuivré
rangement horizontal ou vertical pour 15 bouteilles
dimensions : prof. 13,5 cm x 72,5 cm x 43,5 cm
Persona Grata – Prix : 129 Euros

lovecreativepeopleetagere

Etagère en fil de fer cuivré – Dimensions : L 38 x H 53 x P 22 cm
« Wall Shelf Copper » – Love Creative People – Prix : 59 Euros

Clafoutis de légumes au chavignol – Avantages – n° 322 – juillet 2015



CLAFOUTISDELEGUMESAUCHAVIGNOL

Imprimer la recette


Préparation : 20 min – Cuisson : 1 heure – 4 personnes


2 courgettes – 1 aubergine – 1 poivron rouge – 2 grosses échalotes – 20 tomates cerises – 1 gousse d’ail – 4 branches de thym citron – 30 g de noisettes – 2 crottins de Chavignol – 1/2 cuillère à café de paprika doux – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – Sel et poivre – 50 cl de lait – 2 œufs – 2 jaunes d’œuf – 25 g de Maïzena


Préchauffez le four à 220°c (th. 7-8). Torréfiez les noisettes au four 3-4 min, en les remuant. Laissez refroidir et concassez grossièrement.

Rincez les courgettes, l’aubergine et le poivron ; coupez-les en dés de 1 cm environ. Pelez et émincez les échalotes. Placez l’ensemble sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez l’ail pelé et pressé, l’huile, le paprika, 2 pincées de sel, 2 tours de moulin à poivre et mélangez.

Enfournez pour 25 min, en remuant 2 fois en cours de cuisson.

Répartissez les légumes dans les ramequins légèrement huilés et dispersez le thym citron effeuillé. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, chair vers le haut.

Mélangez les ingrédients de l’appareil à clafoutis, salez, poivrez et recouvrez-en les légumes.

Répartissez les noisettes et les crottins de Chavignol en morceaux sur le dessus. Enfournez 30 min à 160°c (th. 5-6). Servez tiède.


En savoir plus :

 crottinsdechavignol

Voir le site sur le crottin de Chavignol


Voir ma sélection de plats pour le four

decoclicoplatfourrevol


A déguster avec mon vin préféré

domainedelermitage

Domaine de l’Ermitage – Menetou Salon


Vous pouvez commenter la recette et même publier vos propres photo
sur le groupe « Qui a testé ma recette ? »

Venez rejoindre le groupe et participer ! Ou juste vous régaler !

https://www.facebook.com/groups/quiatestemarecette/

bandeaufacebookgroupe

« Voyages de rentrée » – Avantages – N° 324 – septembre 2015



rebelwalls

Papier peint XXL – Pose facile – Colle offerte
Choix des dimensions et des modèles – 3 m2 minimum
« Rainbow World » – Rebel Walls – 45 Euros le m2

Voir sur le site de Rebel Walls


 larbreauxsouhaitssuspension

Suspension en papier origami – Papier cartonné – Vendue pliée – Dimensions : 37 x 32 cm
L’arbre aux souhaits – Prix : 20 Euros

 Voir sur le site de L’arbre aux souhaits


unamourdetapismappemonde

Tapis – Polyester – Dimensions : 70 x 100 cm – Prix 49 Euros
Dimensions : 130 x 190 cm – Prix 99 Euros
« Mappemonde bleue » – House of Kids chez un amour de tapis

 Voir sur le site de un amour de tapis
Voir le site de House of Kids


ikeasinnerlig

Divan naturel – Jute et acacia – Dimensions : Longueur: 192 x 86 x 73 cm
Designer Ilse Crawford – « Sinnerlig » – Ikea – 299 Euros

 Voir sur le site de Ikea
Voir le site de Studioilse


calaoshopsoclesmasques

Socle pour masque en bois – Pour masque de 62 cm
Existe pour masques de toutes formes et toutes tailles
CalaoShop.com – 16 Euros pour le modèle présenté

Voir sur le site de CalaoShop.com


Soupe au pistou marine – Avantages n° 322 – juillet 2015



SOUPEAUPISTOUETPOISSONS

Imprimer la recette


Trempage : 40 min – Préparation : 25 min – Cuisson : 35 min – 4 personnes


200 g de filets de rouget – 50 g de haricots cocos blancs – 50 g de petites pâtes à pistou – 1 courgette – 1 carotte – 1 oignon – 2 pommes de terre à chair ferme – 40 g de haricots verts extra-fins – 80 g de petits pois écossés – 1 branche de céleri – 2 tomates – 3 gousses d’ail – Concentré de tomate – 1 botte de basilic – 1 feuille de laurier – 1 branche de thym – 6 cuillères à soupe d’huile d’olive


Faites tremper les haricots 40 minutes dans de l’eau froide, puis rincez-les. Faites-les cuire à feu doux 35 minutes dans une casserole avec 2 litres d’eau salée légèrement poivrée, 1 gousse d’ail, laurier et thym.

Lavez et épluchez tous les légumes (sauf les tomates), pendant ce temps. Taillez-les en dés (en tronçons pour les haricots verts). Versez-les dans la casserole des cocos après 20 minutes de cuisson. Salez, poivrez, ajoutez les pâtes et 1 cuillère à soupe de concentré de tomate et prolongez la cuisson 15 minutes.

Pelez les tomates, épépinez-les et coupez la chair en petits dés. Pelez et dégermez les 2 gousses d’ail restantes. Dans un mortier, pilez-les avec les feuilles de basilic, en ajoutant petit à petit 4 cuillères à soupe d’huile jusqu’à l’obtention d’une pommade. Assaisonnez et réservez.

Coupez les filets de rouget en tronçons de 2 cm, assaisonnez-les côté chair et saisissez-les rapidement dans une poêle chaude avec le reste d’huile.

Incorporez les dés de tomate et la sauce au pistou dans la casserole en fin de cuisson.

Servez la soupe dans des assiettes creuses, en répartissant les morceaux de rougets. Décorez d’un peu de persil. Déguster avec des tranches de fougasses grillées.


Vous pouvez commenter la recette et même publier vos propres photos
sur le groupe « Qui a testé ma recette ? »

Venez rejoindre le groupe et participer ! Ou juste vous régaler !

https://www.facebook.com/groups/quiatestemarecette/

bandeaufacebookgroupe


Petits légumes farcis au beaufort – Avantages n° 322 – juillet 2015



PETITSFARCISAUBEAUFORT

Imprimer la recette


Préparation : 25 min – Cuisson : 50 min – Pour 4 personnes


4 tomates de calibre moyen – 4 courgettes rondes – 2 petites aubergines courtes et rondes -1 petite courgette – 3 oignons – 200 g de beaufort – 1/2 bouquet de basilic – Huile d’olive – Sel et poivre


Lavez tous les légumes. Coupez le chapeau es tomates et des courgettes rondes et évidez-les à la cuillère en conservant la chair.

Coupez les aubergines en deux grosses demi-sphères, ôtez une tranche à la base pour qu’elles puissent tenir en équilibre ; évidez-les à leur tour.

Taillez en dés toute la chair prélevée, ainsi que celle de la petite courgette.

Pelez et émincez les oignons.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse et faites dorer les oignons 3 min. Ajoutez les dés et faites dorer les oignons 3 min. Ajoutez les dés d’aubergine et de courgette et une cuillère à soupe d’huile d’olive et poursuivez la cuisson 5 min. Ajoutez la chair de tomates, salez, poivrez et stoppez la cuisson après 1 min. Hors du feu, incorporez le basilic ciselé et le beaufort coupé en dés.

Préchauffez le four à 180° c (th. 6).

Garnissez les 4 tomates, les 4 courgettes rondes et les 4 demi-aubergines avec cette farce. Placez-les dans un grand plat à four huilé. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez 40 min.

Servez ces légumes farcis chauds ou tièdes, avec une roquette assaisonnée.


Mon conseil : On ajustera la quantité de légumes en fonction du plat servi : en entrée, en plat principal, en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. On peut également panaché différemment et par exemple proposé le plat où chacun peut choisir son légume préféré !


Voir une sélection de plats pour le four

decoclicoplatfourrevol


Vous pouvez commenter la recette et même publier vos propres photos
sur le groupe « Qui a testé ma recette ? »

Venez rejoindre le groupe et participer ! Ou juste vous régaler !

https://www.facebook.com/groups/quiatestemarecette/

bandeaufacebookgroupe