Fraisier express aux biscuits roses – Télé Loisirs – n° 1575 – 07 mai 2016



FRAISIER

Imprimer la recette


Préparation : 10 minutes – Réfrigération : 4 heures – 4 personnes


250 g de fraises de France – 275 g de biscuits roses de Reims – 250 g de mascarpone – 2 jaunes d’œufs – 80 g de sucre – 1 sachet de sucre vanillé – 8 cuillères à soupe de sirop de canne – 2 cuillères à soupe de rhum blanc – 2 tiges de menthe


Mélangez le sirop et le rhum. Fouettez les jaunes et les sucres au batteur jusqu’à blanchiment, puis ajoutez le mascarpone en réduisant la vitesse. Coupez en deux les fraises lavées et équeutées.

Trempez les biscuits une seconde dans le sirop au rhum, disposez une première couche dans le fond du plat tapissé d’une grande feuille de film étirable. Alternez crème, fraise (côté coupé à plat sur la crème), crème et biscuits trempés dans le sirop.

Rabattez le film sur les biscuits, appuyez légèrement dessus pour les enfoncer dans la crème et placez au frais 4 heures. Démoulez et décorez avec les feuilles de menthe.


Le conseil d’Eric Léautey :
Faites mariner 15 minutes les fraises avec des feuilles de basilic ciselées, un trait de vinaigre de framboise et du poivre rare moulu. Egouttez avant d’utiliser. Vous pouvez aussi cuisiner avec des framboises ou d’autres fruits rouges.


Mon conseil :
Vous pouvez faire cette recette sans alcool en n’ajoutant pas de rhum. Moins d’arôme, mais la recette fonctionne quand même !


 

Vous pouvez commenter la recette et même publier vos propres photos
sur le groupe « Qui a testé ma recette ? »

Venez rejoindre le groupe et participer ! Ou juste vous régaler !

https://www.facebook.com/groups/quiatestemarecette/

bandeaufacebookgroupe

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s