Soupe de boulettes au citron – Femme actuelle – N° 1616 – 20 septembre 2015



Soupe de boulettes au citron

Imprimer la recette


Préparation : 15 min – Cuisson : 20 min – 4 personnes


300 g de bœuf haché – 30 g de boulgour fin – 1 gros oignon jaune – 1 oignon frais – 4 feuilles tendres de céleri – 3 brins de coriandre – 1 l de bouillon de volaille – 1 cuillère à soupe bombée de farine – 30 g de riz basmati – 1 œuf – 1 citron jaune non traité – Sel et poivre


Mélangez dans un saladier la viande, le boulgour, le zeste du citron râpé, l’oignon jaune et la coriandre finement hachés, 5 cl d’eau, du sel et du poivre. Malaxez longuement pour bien mêler tous les ingrédients.

Façonnez des boulettes de viande de la taille d’une cerise et déposez-les dans un plat à tarte fariné. Remuez le plat vivement pour enrober uniformément les boulettes de farine. Faites chauffer le bouillon, ajoutez le riz. Après 10 min de cuisson, baissez l’intensité du feu et incorporez les boulettes. Laissez cuire encore environ 10 min, puis retirez la casserole du feu.

Battez l’œuf avec le jus de citron, versez le dans la soupe, mélangez. Parsemez l’oignon frais et les feuilles de céleri ciselés juste avant de servir.


Vous pouvez commenter la recette et même publier vos propres photos
sur le groupe « Qui a testé ma recette ? »

Venez rejoindre le groupe et participer ! Ou juste vous régaler !

https://www.facebook.com/groups/quiatestemarecette/

bandeaufacebookgroupe


Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s