Brownies aux noix – Femme actuelle



brownies aux noix

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Préparation : 10 min – Cuisson : 17 min – 6 personnes


200 g de chocolat noir – 150 g de beurre mou (+ 15 g pour le moule) – 150 g de sucre en poudre – 3 œufs – 100 g de farine – 60 g de noix – 60 g de gingembre confit en morceaux (rayon fruits secs) – 1/2 cuillère à café de cannelle


Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes. Lissez-le. Préchauffez le four à 180°c (th. 6). Beurrez soigneusement un moule à gâteau carré, de 20 cm de côté, ou rond. Coupez les morceaux de gingembre en tout petits dés.

Mélangez le beurre (ramolli 1 min 30 au micro-ondes en mode décongélation) avec le sucre et la cannelle, jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Ajoutez les œufs un par un, la farine, puis le chocolat tiédi, en mélangeant vivement entre chaque ajout. Incorporez les noix et le gingembre.

Versez la pâte dans le moule. Lissez la surface à la spatule. Enfournez pour 17 minutes. Après cuisson, la pâte est encore très moelleuse. Laissez tiédir, puis démoulez. Coupez le gâteau refroidi en parts. Les brownies se gardent jusqu’à 4 jours dans une boite hermétique au réfrigérateur.


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