Beignets aux pommes – Extrait du livre « Bocaux, confitures, conserves… la bible des recettes du potager »



beignetsauxpommes

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Préparation : 20 min – Repos : 30 min – Cuisson : 30 min – 4 personnes


250 g de farine – 2 œufs – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive – 25 cl de lait – 5 cl de calvados – 10 g de cannelle en poudre – Huile à frire – 4 pommes boskoop – 30 g de sucre glace – sel


Placez la farine en puits dans un récipient. Cassez les œufs en entier et disposez-les au centre avec une pincée de sel et l’huile. Mélangez au fouet en incorporant la farine progressivement, puis en ajoutant le lait petit à petit. Le mélange doit être homogène et sans grumeaux.

Parfumez avec le calvados et la cannelle, et laissez reposer pendant 30 minutes.

Faites chauffer l’huile. Pendant ce temps, pelez les pommes, ôtez les pépins. Coupez-les en morceaux. Quand l’huile semble bien chaude, trempez les morceaux de pommes dans la pâte et plongez-les lentement dans la friteuse. Laissez-les dorer. Puis, retournez-les pour dorer l’autre face. Egouttez-les et déposez-les sur du papier absorbant.

Saupoudrez-les de cannelle et de sucre glace. Servez chaud ou tiède.


Mes conseils :

C’est le goûter parfait pour un après-midi maussade. Les enfants et les adultes se retrouvent pour préparer les beignets et les déguster ! C’était comme cela chez ma grand-mère. J’aime également les déguster froids. On pense souvent aux crêpes, mais les beignets…

Si des grumeaux apparaissent dans la pâte. Mixer la pâte au Blender.

Penser à arroser les pommes de jus de citron afin qu’elles ne noircissent pas une fois coupées.

 

Mes variantes :

Je ne mets pas de cannelle, ni de calvados.
Je saupoudre les beignets seulement avec du sucre en poudre semoule.
J’utilise de l’huile isio4 dans la pâte et pour la friture.

J’adore également les beignets de banane ! On peut varier ainsi les deux sortes de beignets.


Merci à Brigitte et Guy de m’avoir offert ce très joli livre de recettes de cuisine

LIVRELABIBLEDESRECETTESDUPOTAGER

Recette extrait du livre de 425 recettes
« Bocaux, confitures, conserves… La bible des recettes du potager »
Editions ESI

Voir sur le site Furet du Nord


Vous pouvez commenter la recette et même publier vos propres photos
sur le groupe « Qui a testé ma recette ? »

Venez rejoindre le groupe et participer ! Ou juste vous régaler !

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3 réflexions sur “Beignets aux pommes – Extrait du livre « Bocaux, confitures, conserves… la bible des recettes du potager »

  1. très simple comme recette, mais tellement bon !!!!!
    ca me rappelle les beignets que me faisait ma grand mère, alors merci à toi pour le partage
    je souhaitais te remercier pour ta participation à mon concours sur le thème de la courgette sur mon blog
    tu n’as pas gagné, mais je t’ai mentionné dans mon article
    Bonne journée à toi !

    Aimé par 1 personne

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