Terrine de légumes grillés et mozzarella – Avantages n° 322 – juillet 2015



TERRINEDELEGUMESGRILLESMOZZARELLA

Imprimer la recette


Préparation : 25 min – Cuisson : 40 min – Temps d’attente : 8 heures – Pour 8 personnes


2 aubergines – 1 poivron rouge – 1 poivron vert – 1 poivron jaune – 2 belles courgettes – 2 boules de mozzarella – 2 gousses d’ail – Une bonne huile d’olive bio – Basilic


Préchauffez le four position grill.  Lavez et séchez les légumes.

Enfournez les poivrons et faites-les griller en les retournant une à deux fois, jusqu’à ce que leur peau soit complètement noire (20 min environ). Sortez-les, enfermez-les dans un sac en plastique et laissez refroidir.

Coupez pendant ce temps les aubergines et les courgettes en tranches fines dans la longueur (idéalement avec une mandoline). Alignez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’huile d’olive, salez et poivrez.

Enfournez et faites griller 20 mi, en les retournant à mi-cuisson. Sortez-les du four et laissez refroidir.

Epluchez les poivrons et épépinez-les.

Coupez la mozzarella en tranches fines. Pelez et hachez l’ail. Lavez séchez et effeuillez le basilic.

Chemisez une terrine de film alimentaire, en le laissant largement dépasser. Disposez les légumes et les tranches de mozzarella dans la terrine, en les alternant et en les parsemant régulièrement d’ail et de basilic. Salez et poivrez chaque couche et arrosez d’un filet d’huile.

Rabattez le film alimentaire sur les légumes et pressez bien. Posez une petite planche par-dessus, puis un poids de type boite de conserve. Placez au frais pendant au moins 8 heures.

Démoulez la terrine peu avant de servir, coupez-la en belles tranches épaisses.


5 sauces pour accompagner les terrines

Sauces


Voir l’article : « Chaque plat a son moule » – Femme actuelle – n° 1609 – 27 juillet 2015

mathonmouleacake1


Vous pouvez commenter la recette et même publier vos propres photos
sur le groupe « Qui a testé ma recette ? »

Venez rejoindre le groupe et participer ! Ou juste vous régaler !

https://www.facebook.com/groups/quiatestemarecette/

bandeaufacebookgroupe


Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s