Sablés à la fleur d’oranger



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Préparation : 30 min – Cuisson 15 min – Attente : 30 min – Pour 4 personnes – Simple et économique


60 g de beurre demi-sel – 40 g de sucre glace + 1 cuillère pour décorer – 25 g d’amande en poudre – 100 g de farine – 1 cuillère à soupe de blanc d’œuf – 1 petite orange – 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger 


Ecrasez le beurre dans un saladier avec le sucre glace à la fourchette. Ajoutez les amandes, la farine, le blanc d’œuf, une pointe de zeste d’orange râpé et l’eau de fleur d’oranger. Continuez à mélanger pour obtenir une pâte souple et légèrement collante. Ramassez-la en boule. Laissez reposer 30 min au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 160°c (th. 5/6). Divisez la pâte en petites morceaux. Façonnez chacun en long bâtonnets entre les paumes des mains.

Déposez-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant. Enfournez pour 15 min. Laissez refroidir sur la plaque, puis saupoudrez-les de sucre glace.

Servez avec une salade de fruits rouges et un thé à la menthe !


Recette sélectionnée dans mon carnet de recettes


Ils peuvent accompagner

  • Toutes les salades de fruit
  • Les entremets (crème au caramel, mousse au chocolat…)
  • Toutes les inspirations du moment !!!

Ils se conservent idéalement dans une boite en fer, comme faisait ma grand-mère, je n’ai rien trouvé de mieux !


Vous pouvez commenter la recette et même publier vos propres photos
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