Clafoutis aux cerises – Femme actuelle n° 1607 du 13 juillet 2015



Clafoutis aux cerises

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Préparation : 25 min – Cuisson : 40 min – Pour 6 personnes


500 g de cerises avec les noyaux – 80 g de sucre – 60 g de farine – 40 g de Maïzena – 2 œufs entiers – 2 jaunes d’œuf – 50 cl de lait – 100 g de beurre – 1 sachet de sucre vanillé – Sel


Préchauffez le four à 200°c (th. 6/7). Beurrez un moule à manquer de diamètre 26 cm environ. Saupoudrez le fond et les parois de sucre.

Equeutez les cerises, lavez et séchez-les. Répartissez-les dans le fond du moule. Mon conseil : piquez chaque cerise avec la pointe d’un couteau.

Fouettez le beurre mou avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les œufs un à un, sans cesser de fouetter, puis les jaunes, les farines, 1 pincée de sel et le lait. Mélangez au fouet pour obtenir une crème lisse. Mixez si nécessaire. Versez la pâte sur les fruits et enfournez pour 30 min.


Mes variantes : 

  • J’utilise la même base de pâte, mais lorsqu’il n’y a plus de cerises, je remplace par des abricots, des pêches ou des prunes ! On profite ainsi du clafoutis tout l’été !
  • On peut également faire des clafoutis dans des petits plats individuels, dans ce cas attention à diminuer un peu le temps de cuisson.

 Vous pouvez commenter la recette et même publier vos propres photos
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Venez rejoindre le groupe et participer ! Ou juste vous régaler !

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