Gougères



Gougeres

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Préparation : 25 min – Cuisson : 20 min – Pour 40 gougères


50 cl de lait – 120 g de beurre demi-sel – 250 g de farine – 8 œufs – 125 g de comté râpé – 1 pincée de muscade


Portez dans une casserole le lait et le beurre à ébullition. Ajoutez la farine en remuant tout doucement, la pâte doit se détacher de la casserole.

Versez la préparation dans un bol et ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque. J’incorpore le comté râpé et je saupoudre de muscade, puis je mélange à nouveau.

Remplir une poche à douille de la pâte et faire de petits tas sur une plaque à pâtisserie en laissant un peu d’espace entre chaque.

Glisser au four préchauffé à 200°c (th. 6/7) pour une vingtaine de minutes en surveillant la cuisson.


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