Lotte aux poivrons et au citron – Télé Loisirs – N° 1530 – 27 juin 2015



RecetteTeleLoisirs1530

Imprimer la recette


Préparation : 20 min – Cuisson 30 min – Pour 4 personnes


800 g de filet de lotte – 4 poivrons – 2 gousses d’ail – 6 brins de coriandre fraiche – 2 petits citrons confits – 1 cuillère à soupe de farine – 1 pincée de graines de cumin – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive – Sel, poivre


Coupez le filet de lotte en morceaux réguliers, farinez-les. Eliminez le pédoncule, les côtes blanches et les graines de poivron, puis émincez-les. Pelez et émincez l’ail. Coupez les citrons en petits quartiers.

Faites rissoler les morceaux de lotte sur toutes les faces dans l’huile d’olive, puis retirez-les. Faites blondir l’ail à leur place. Ajoutez les poivrons, le cumin, du sel et du poivre. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 20 min à feux doux.

Ajoutez la lotte et les quartiers de citron. Couvrez et cuisez encore 10 min. Parsemez de quelques feuilles de coriandre et servez chaud, accompagné de riz ou de semoule.


Conseil d’Eric Léautey : Choisissez des poivrons de toutes les couleurs. Epluchez-les, puis poêlez-les séparément. Vous pouvez remplacer le cumin par du curry ou encore du piment d’Espelette.


Recette testée !

J’ai testé aujourd’hui la recette. Très simple à réaliser, un plat complet et riche en saveur. Un régal ! Je remplaçais la coriandre (je ne suis pas fan !) par du persil plat.

Lotte aux poivrons et au citron recette testee


Vous pouvez commenter la recette et même publier vos propres photos
sur le groupe « Qui a testé ma recette ? »

Venez rejoindre le groupe et participer ! Ou juste vous régaler !

https://www.facebook.com/groups/quiatestemarecette/

bandeaufacebookgroupe

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s